Parmi ses nombreux exploits aquatiques réalisés à la nage papillon, on retrouve le tour du port de Sydney en mai 1989 (22 km), les traversées de la Manche en juillet 1989 (33,7 km), du détroit Juan de Fuca (32 km), du lac Winnipeg en août 1989 (28 km), du lac Ontario et du passage de Catalina en septembre 1989 (35 km). Elle a traversé à la nage le lac Ontario cinq fois, ce qui constitue un record, y compris une première double traversée de 104 km. Elle a établi, en octobre 1985, un record de 100 heures de nage continue à l'intérieur d'une piscine, qu'elle a fracassé en juin 1996 en nageant durant 129 heures et 45 minutes.
Aux yeux d'un public nombreux, tant au Canada que partout dans le monde, Keith Munro est devenue l'image même de la nage de longue distance. Déterminée à sensibiliser les gens au sort des enfants handicapés, tout en réunissant des fonds pour soutenir cette cause, ses performances aquatiques ont permis de ramasser plus de 800 000 $ pour la réalisation, à l'échelle planétaire, de projets pilotés par le " Variety Club ". Près de 600 000 $, provenant des sommes générées par ces activités, ont été utilisés pour la construction du Variety Village Sunshine Pool. En 1992, afin de souligner ses remarquables réalisations et ses services éminents, elle a été nommée Membre de l'Ordre du Canada. Parmi les autres honneurs qui lui ont été décernés, soulignons l'Ordre de l'Ontario en 1990, le Variety Club Heart Award en 1989, le titre de Femme de l'année, accordé par l'organisme B'Nai Brith en 1989, la désignation comme Athlète par excellence de la province en 1988 et 1989 et le prix Vanier en 1988. En 1996, elle a fait son entrée au Temple de la renommée Terry Fox.